製造工程

弊社のしいたけの製造工程は、以下の三工程に分かれます。

発生工程

除袋した菌床を15℃～18℃の発生室に運び、毎日乾燥しないように散水し、6～7日目に「芽出し」と呼ぶ作業を行い、7～12日目に摘み取り作業を行います。

共撰工程

摘み取った椎茸をラインに乗せて、サイズ・形状等に選別します。

パッキング工程

お取引先のご要望に応じた個数や重さおよび品質で、パッキングして発送します。